冬の寒さが落ち着き、暖かい日差しが感じられる頃。めぐるはたけ自然農園にも春が訪れます。

その時々によって種類や収穫量は変わりますが、こちらでは、4月から6月頃にかけて収穫できる春野菜をご紹介します。

スナップエンドウ

スナップエンドウの写真

スナップエンドウは、アメリカ生まれのエンドウの種類です。

ぷっくりと大きく育っても、さやが柔らかく、丸ごと食べられるのが特徴。

プリプリ食感で、甘くておいしい野菜です。

詳しい食べ方などはコチラをどうぞ。

ソラマメ(そら豆)

そら豆の写真

ソラマメ(そら豆)は、 古代ギリシアで栽培されていたともいわれ、古くから食べられている野菜です。

丸々と大きく育った豆は、初夏の代表的な味覚。

鮮度が落ちやすい分、新鮮なそら豆のおいしさは格別です。

詳しい食べ方などはコチラをどうぞ。

新玉ねぎ

新玉ねぎの写真

新玉ねぎは、春に採れる、採りたての玉ねぎです。

乾燥してから出荷するお馴染みの茶色い玉ねぎよりも、 食感が柔らかめで、辛味が少ないのが特徴です。

春ならではの新玉ねぎを主役にしたレシピもいろいろありますよ。

詳しい食べ方などはコチラをどうぞ。

リーフレタス

リーフレタスの写真

リーフレタスには、球のレタスとはまた違うおいしさがあります。

日本でも古くから親しまれている緑黄色野菜で、栄養価も期待されています。

サラダやサンドイッチなど、フレッシュなおいしさを活かしたレシピが豊富。

詳しい食べ方などはコチラをどうぞ。